Según la Organización Meteorológica Mundial (OMM) en los últimos seis años la temperatura de la Tierra aumentó a gran escala, desarrollando una crisis climática que pone en peligro océanos y ríos, especies animales y vegetales, y la salud humana.
Por eso, pensar en modelos de producción alternativos y más amigables para la vida terrestre es clave, y una necesidad. Y conocerlos es el primer paso hacia una toma de conciencia colectiva.
Millon Dollar Vegan es una organización internacional que advierte que una de las bases para combatir el calentamiento global tiene que ver con "adoptar hábitos que colaboren a optimizar el uso de los recursos naturales, reduzcan al mínimo el desperdicio y la contaminación y permitan restaurar los ecosistemas”.
Y asegura: “Es común que se asocie el reciclaje como el pilar principal para detener el calentamiento global. Separar residuos, elegir productos reutilizables y realizar compost en los hogares son prácticas valiosas que ayudan”.
Pero la organización llega un paso más lejos e indica que “dejar de comer productos de origen animal es el camino que las sociedades deben tomar para cuidar el medioambiente”.
Uno de los datos que más avalan esta visión la proporciona un informe de Greenpeace que indica que la ganadería industrial (carne y productos lácteos) contribuye en el 60% de las emisiones de gases de efecto invernadero e incrementa las zonas muertas en los océanos y la degradación de ríos, lagos y mares.
“La ganadería es la responsable del 14,5 % de todas las emisiones de gases de efecto invernadero, por lo que nuestras elecciones alimentarias son fundamentales si queremos revertir esta crisis climática ”, explica Jacqueline Guzmán, gerenta de Campañas de Million Dollar Vegan.
Y sostienen que según estos informes, “la agricultura animal pone en riesgo nuestra propia subsistencia: utiliza el 83% de tierras de cultivo, pero nos proporciona solo el 18% de las calorías que consumimos. También las granjas ganaderas son caldos de cultivo para la aparición de enfermedades infecciosas de origen zoonótico, como el COVID-19”.
Planteado el problema, el inicio de la solución que se propone es pensar en modelos agro sustentables para cuidar al planeta y la salud.
“La agroecología tiene como objetivo incrementar la sustentabilidad agraria desde las perspectivas ecológica, social y económica. Busca establecer sistemas agrícolas sostenibles que optimizan y estabilizan la producción, libre de fertilizantes químicos y pesticidas. Como movimiento social, promueve la justicia social, refuerza la cultura y la identidad de los entornos rurales y sus economías”.
Y Guzmán concluye: “En todas nuestras campañas de acción solidaria unimos fuerzas con la Unión de Trabajadores de la Tierra para introducir la importancia de una alimentación libre de agrotóxicos, que también es importante ya que la producción de monocultivos que utilizan sustancias tóxicas enferman a poblaciones enteras, incluida la niñez expuesta a alimentos y agua contaminados que ponen en riesgo su vida”.
“La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a decidir qué y cómo producir, al acceso a alimentos nutritivos que atraviesen un proceso de producción sustentable, y a un sistema alimentario justo”.
Te invitamos a sumarte a la causa usando los hashtags #HonrarLaTierra y #Principios2021 para visibilizar este tema y brindando tu mirada sobre el tema.
Texto: Florencia Boccalandro
Más información: purodiseno.lat
