El chef Juan Pablo López, representante de la provincia de Chubut, inauguró la jornada elaborando un exquisito adoquín de capón ovino en masa filo con papines glaseados en dulce citrón y chutney mixto de frutas.
Siguió el chef Guillermo Perosio, en representación del Gobierno de Chaco, recreando una receta típica del región: ñoquis de mandioca, algarroba y ricota de ragú de pescado.
El especialista de la alta gastronomía fue compartiendo sus mejores secretos y tips de cocina para que el público presente se anime a elaborar esta receta en sus casas.
Uruguay Culinary Team también se hizo presente en Food Design en representación del país vecino, preparando una exquisita sablée bretona.
La experiencia de food design en el PopUp de Puro Diseño contó con la participación de Bosch, que con sus productos fue clave en la cocción y refrigeración de las distintas preparaciones del día.