Los hermanos Roca tienen nuevo restaurante, y se llama Normal. Así de simple. Y así de claro lo imaginaron al espacio gastronómico encargado a Andreu Carulla.
El interiorismo del restaurante Normal de los hermanos Roca se destaca por la presencia predominante de materiales nobles y una alta valoración por lo artesanal.
La locación de Normal es una vivienda antigua, del siglo XVIII, en el casco antiguo de Girona. Es el nuevo refugio gastronómico de los reconocidos y multipremiados cocineros Roca
“Cuando todos intentan ser tan extraordinarios lo que importa es lo normal” expresó Andreu Carulla a Magazine Lifestyle sobre su trabajo para este nuevo espacio en el que caben apenas cincuenta comensales en el mismo tiempo.
El restaurante está dividido en tres zonas que conviven en armonía entre materiales nobles, como madera de roble, piel de nobuck, cerámica vidriada, barro, terrazo y cortinados que se agitan suavemente hasta apoyarse sobre el sueño.
Y todo en una sobria elegancia y calidez en la que se destacan también los colores neutros y los tonos tierra y chocolate.
El diseño monocromático de marrones, beiges, grises y difernetes tonaldades de verdes -en tonos mate y sin ningún tipo de brillos- es seña particular de la ambientación integrada a la nueva experiencia gastronómica que proponen los creadores del célebre El Celler de Can Roca.
Andreu Carulla: interiorista y reciclador
El creador del interiorismo del restaurante, Andreu Carulla (Banyoles, 1979) es ingeniero y diseñador industrial, graduado en la Universidad Politécnica de Girona, y Normal es nada menos que su primer trabajo individual en interiorismo y su carta de presentación oficial.
Anteriormente, había trabajado con los hermanos Roca en un ingenioso e innovador proyecto de reciclado. Y esta vez cuenta que el objetivo de su trabajo fue transmitir a través del interiorismo “la nobleza y genuinidad de la cocina y bodega de los Roca”.
Uno de los emblemas de diseño de Normal son las sillas del salón. “Es mucho más ancha que profunda. Estamos en el barrio viejo de Girona y tenemos poco espacio”, explicó Carulla al diario español la Vanguardia sobre su creación exclusiva para Normal, basado en el popular asiento de enea.
Algunas de estas sillas rodean mesas del comedor de terrazo contemporáneo, hechas reutilizando botellas de vino del restaurante de cabecera de los Roca. Con la misma técnica se elaboraron los vasos que se sirven en Normal.
El diseñador también hizo una lámpara de colgante de línea simple y cálida, de cerámica vidriada color chocolate, y su versión portátil como protagonistas de la iluminación del espacio que es también clave de la experiencia Normal.
“Creo que hoy se empieza a valorar mejor esta sofisticación más austera”, concluyó Andreu Carulla que también se encargó de diseñar la vajilla y la comunicación visual del nuevo resturante top.
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